Kartoffelsuppe
Zutaten - Für 2 Portionen
Zubereitung
• Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Würstel in kleine Würfel schneiden.
• Petersilie fein hacken, Lauch in Röllchen schneiden. Alles in Butter anrösten und mit Wasser aufgießen. Aufkochen lassen und mit Suppenwürze und Muskatnuss abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis alle Gemüsebestandteile weich gekocht sind. Nochmals abschmecken.
• Zum Abschluss mit Sauerrahm noch etwas binden und mit geriebenem schwarzen Pfeffer im Geschmack abrunden.
... aus dem Buch ′Leb wohl, Supermarkt′
- 3 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- ½ Sellerieknolle
- 1 Paar Frankfurter (Wiener) Würstel
- 1 Bund Petersilie
- ½ Stange Lauch
- 1 TL Butter
- 2 EL Suppenwürze
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
• Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Würstel in kleine Würfel schneiden.
• Petersilie fein hacken, Lauch in Röllchen schneiden. Alles in Butter anrösten und mit Wasser aufgießen. Aufkochen lassen und mit Suppenwürze und Muskatnuss abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis alle Gemüsebestandteile weich gekocht sind. Nochmals abschmecken.
• Zum Abschluss mit Sauerrahm noch etwas binden und mit geriebenem schwarzen Pfeffer im Geschmack abrunden.
... aus dem Buch ′Leb wohl, Supermarkt′
