Landwirtschaft goes WildnisKultur!

Rezept Kimchi (a la Rachel):

  • Chinakohl in der Früh einsalzen und in Salzlake einlegen.
  • Karotten, Rettich (Radi) reiben, jungen Zwiebel in ähnlich große Teile schneiden
  • Reismehl mit Wasser anrühren
  • Alle Zutaten (inkl. Knoblauch, Ingwer und Paprikapulver) zusammen mischen
  • Eingeweichten Chinakohl richtig ordentlich in Sugo tunken und alle Ritzen einreiben
  • Dann Chinakohl in ein Einrexglas einlegen
  • Mit Sugo abdecken, schließen und 3 Wochen fermentieren
  • Deckel immer wieder öffnen und Druck ablassen!
Erstellt am: 10.03.2019
geändert am 10.03.2019

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